「ジンギスカンと言えばやっぱりマトン」という通の皆様にはこちら。創業以来のロングセラーである、この味付けマトンをおすすめします。使っているのは150頭に1頭しか存在しないとされる、25mm以上の脂身を持つMFマトン。羊独特の風味に甘辛タレのスパイスが絡んだ奥深い味わいは、まさに通好み。炭火で焼くと極上の香ばしさが楽しめます。

創業から57年間、門外不出。今でも製法を知るのは、先代と専門の職人ただ2人という秘伝のタレは、看板と同じ重みを持つ、かんの精肉店の象徴です。それだけに、こだわりようはハンパではありません。
青森産ふじりんごや、高知産なま生姜など、自分の目で選んだ確かな素材を時間も手間も惜しまず、一つひとつ丁寧に下処理。それらを、こちらも選りすぐった醤油や10数種類のスパイスとともにブレンドすることで、肉の旨味を最大限に引き出してくれる絶品のタレが生まれるのです。
保存料や着色料などの添加物に頼らないのも、昔からのモットー。素材本来の旨味が溶け合って生まれる、無二の味わいを堪どうぞご堪能ください。