フランス産マトンロース約200ｇ

世界３大ブルーチーズとして知られる「ロックフォールチーズ」生産用メス羊で濃厚な乳を出すよう牧草だけではなく、干し草や穀物などの栄養価の高い飼料で長期肥育されます。その肉質はミルキーでコク深く、サシのはいった甘味のある脂を持つため、旨みが強い羊肉です。塩コショウがおすすめですが、焼肉のタレなどでも美味しく召し上がれます。